通过对18家百年企业的追踪调查，记录上海商业文明从租界时期到数字时代的进化轨迹
第一章 黄金时代（1851-1949）
1. 租界商帮的崛起密码
- 邵万生糟醉工艺的宁波基因
- 王大隆刀剪的苏州河运输线
- 老凤祥银楼的租界安全区效应
2. 海派商业的养成
- 冠生园的电影明星代言
- 杏花楼的月份牌营销
爱上海论坛 - 吴良材的光学仪器转型
第二章 体制变革（1950-1990）
1. 公私合营的震荡
- 雷允上药业的配方国有化
- 老正兴菜馆的厨师分流
- 亨达利钟表的进口替代
夜上海最新论坛 2. 计划经济的生存术
- 三阳南货店的侨汇券策略
- 朵云轩的文物出口专营
- 上海制皂厂的劳保用品转型
第三章 重生之路（1991-2025）
1. 品牌年轻化实验
- 大白兔的联名狂潮
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- 梅林午餐肉的网红吃法
2. 数字时代的突围
- 沈大成直播带货的供应链改造
- 恒源祥的元宇宙商标布局
- 老城隍庙的AR导航系统
商业史学者观察
华东理工大学品牌研究所指出："上海老字号展现了惊人的适应性基因，其演进本质是商业文明对城市空间变迁的持续响应。"